Lafayette est sans doute la ville de Louisiane où la culture cadienne est la plus tenace : les noms des rues sont inscrits dans les deux langues et les autochtones sont fiers de transmettre, de génération en génération, la langue française. On peut y écouter cette fameuse musique qui associe la planche à laver à l'harmonica et au violon en dégustant du jambalaya et autres spécialités de la cuisine cajun, notamment au cours des festivals de septembre et d'avril au cours duquel le Mardi-Gras est célébré avec emphase.
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