Hokitika est située sur l'ile du Sud de la Nouvelle-Zélande. Cette petite ville est bordée par l'océan mais il faut absolument aller visiter les gorges à une trentaine de kilomètres du centre-ville. Un pont suspendu permet d'accéder à une vue superbe. Avant de déboucher sur une eau turquoise exceptionnelle, on traverses la jungle. Hokitika est également réputée pour sa pierre de jade appelée aussi "pierre verte néo-zélandaise". Elle est utilisée par des artisans pour fabriquer des bijoux de toute beauté.
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