Le parc national du Cajas est situé à environ 500 kilomètres de Quito, dans la province de l'Azuay, et à peine 30 kilomètres de Cuenca. Il s’étend sur une superficie de 28 800 hectares, parsemées de près de 230 lacs glaciaires qui hébergent truites et nombreuse espèces locales de poisson. Parmi sa faune, on peut croiser les oiseaux du paramo tels que le merle noir, le condor, le toucan des hauteurs ou le coq d’eau ; les mammifères sont notamment la gazelle, le loup, le lapin, le cerf et l’ours. La flore est notamment composée de quinoa, de valériane, qui est l’herbe du paramo, de gentiane et de romarin, plantes poussant sur les sols créés par la fonte des glaciers. Grottes et formations géologiques complètent un paysage nuageux et froid.
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