Capitale du département de Cauca nichée dans des paysages verdoyants, Popayan est surnommée la ville blanche de Colombie, avec ses façades blanchies à la chaux, ses pittoresques ruelles et ses charmantes places pavées. Cette ville coloniale possède une architecte extrêmement riche, avec ses temples et églises érigés par les jésuites, les franciscains, les dominicains, les Augustin et les carmélites. Durant la semaine sainte, de grandes processions sont organisées. Son musée d’art religieux expose des objets coloniaux d’une grande valeur. Aux environs s’étendent plusieurs sites archéologiques, comme San Agustin et Tierradentro, le plus grand du pays.
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